rozijnen

Chocoladebrood met noten en rozijnen.

De laatste tijd heb ik heel veel zin in chocolade. Geen idee waar het wegkomt, maar volgens mij hebben we dat allemaal wel eens 🙂 Dus ben ik opzoek gegaan naar een lekker recept. Uiteindelijk kwam ik bij een aantal chocoladebroden uit en heb daar mijn eigen variant van gemaakt. Ik vind het zelf heerlijk! De chocola kun je goed proeven en het brood is niet te zoet. Om het chocoladebrood af te maken heb ik er pecannoten, paranoten en rozijnen aan toegevoegd. Nadat ik het brood heb gebakken heb ik het laten afkoelen. Ik heb er een paar plakken afgesneden en wat agavesiroop op gedaan. Dit heb ik even laten staan. Doordat de siroop in het brood trekt wordt het brood lekker smeuïg.  Als je daar van houdt, zou ik het zeker een keer proberen!

Chocoladebrood met noten en rozijnen

Printen

Porties: 4+ Voorbereiding: 15 minuten Bereidingstijd: 45-50 min

Ingredieënten

• 150 gram amandelmeel
• 50 gram cacao
• 2 theelepels bakpoeder
• 3 bananen
• 4 eieren
• 25 gram pecannoten
• 25 gram paranoten
• 50 gram rozijnen
• 40 gram kokosrasp
• 40 gram kokosolie
• snuf zout

Instructies

verwarm de oven voor op 180 graden

pureer de bananen

smelt de kokosolie in een pannetje en voeg het toe aan de gepureerde bananen

voeg de eieren toe en roer het door

voeg nu het amandelmeel,  cacao, bakpoeder, kokosrasp en zout toe aan het beslag en roer alles goed door

hak de noten in grove stukken en voeg deze samen met de rozijnen toe aan het beslag

bekleed de cakevorm met bakpapier

giet het beslag in een cakevorm

bak het chocoladebrood in 45-50 minuten gaar in de oven

laat het brood eerst afkoelen voordat je het uit de cakevorm haalt

het brood kan ongeveer 5 dagen in een afgesloten bakje bewaard worden