Chocoladebrood met noten en rozijnen.
De laatste tijd heb ik heel veel zin in chocolade. Geen idee waar het wegkomt, maar volgens mij hebben we dat allemaal wel eens 🙂 Dus ben ik opzoek gegaan naar een lekker recept. Uiteindelijk kwam ik bij een aantal chocoladebroden uit en heb daar mijn eigen variant van gemaakt. Ik vind het zelf heerlijk! De chocola kun je goed proeven en het brood is niet te zoet. Om het chocoladebrood af te maken heb ik er pecannoten, paranoten en rozijnen aan toegevoegd. Nadat ik het brood heb gebakken heb ik het laten afkoelen. Ik heb er een paar plakken afgesneden en wat agavesiroop op gedaan. Dit heb ik even laten staan. Doordat de siroop in het brood trekt wordt het brood lekker smeuïg. Als je daar van houdt, zou ik het zeker een keer proberen!
Chocoladebrood met noten en rozijnen
Printen
Ingredieënten
- 150 gram amandelmeel
- 50 gram cacao
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 bananen
- 4 eieren
- 25 gram pecannoten
- 25 gram paranoten
- 50 gram rozijnen
- 40 gram kokosrasp
- 40 gram kokosolie
- snuf zout
Instructies
verwarm de oven voor op 180 graden
pureer de bananen
smelt de kokosolie in een pannetje en voeg het toe aan de gepureerde bananen
voeg de eieren toe en roer het door
voeg nu het amandelmeel, cacao, bakpoeder, kokosrasp en zout toe aan het beslag en roer alles goed door
hak de noten in grove stukken en voeg deze samen met de rozijnen toe aan het beslag
bekleed de cakevorm met bakpapier
giet het beslag in een cakevorm
bak het chocoladebrood in 45-50 minuten gaar in de oven
laat het brood eerst afkoelen voordat je het uit de cakevorm haalt
het brood kan ongeveer 5 dagen in een afgesloten bakje bewaard worden