Er is niks lekkerder dat eigengemaakte soep. Deze courgettesoep is een hele lekkere soep, waar je nog extra groentes aan toe kunt voegen als je dat lekker vindt. In het najaar eten we hier veel soep en proberen we ook om regelmatig nieuwe recepten te bedenken. Eerder deelden we onder andere al pompoensoep en paprika-wortelsoep.
Snij de courgettes in grove stukken Snij de uien en de knoflook fijn Verhit wat olie in de pan en bak de ui kort aan Voeg vervolgens de courgette en knoflook toe Laat dit een paar minuten bakken op middelhoog vuur en roer het regelmatig om Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook Laat de soep 10 minuten zachtjes doorkoken Pureer de soep fijn Voeg de mosterd, kerrie en eventueel zout en peper toe Roer het nog even goed door Doe de soep in kommen en strooi er wat pompoenpitjes overCourgettesoep met mosterd
Printen
Ingredieënten
Instructies
