Spreads

Aardbeienjam.

Als ik jam in de winkel koop heb ik altijd het idee dat er veel toevoegingen inzitten, waardoor het dus minder gezond is. Daarom maak ik bijna altijd mijn eigen jam. Ik vind het veel lekkerder, je weet precies wat er in zit en het is zo klaar. Meestal maak ik het in een grotere hoeveelheid en doe ik het in weckpotten. Daardoor kan ik het langer bewaren. Ik heb al heel wat variaties uitgeprobeerd, maar deze aardbeienjam vind ik toch het lekkerst. Voor deze jam heb ik aardbeien gebruikt, maar natuurlijk kun je ook voor ander fruit kiezen, zoals bijvoorbeeld kersen of bramen.  De jam is heel lekker op de broden die ik altijd bak of op boekweitpannenkoekjes.

Aardbeienjam zonder suiker

Printen

Porties: 4+ Voorbereiding: 15 minuten Bereidingstijd: 15 minuten

Ingredieënten

• 500 gram aardbeien
• 1 eetlepel chiazaadjes
• 1 eetlepel vanille extract
• 1 theelepel citroen

Instructies

Snijd de kroontjes van de aarbeien

Doe de aardbeien in een pannetje en breng het aan de kook

Draai het vuur laag en roer het door

Als het sap vrij komt, voeg dan de chiazaadjes toe

Roer het nog even door en laat de jam 15 minuten zachtjes doorkoken

Voeg daarna het vanille extract en citroensap toe en roer het goed door

Doe de jam in een potje, draai het deksel erop en laat deze op de kop afkoelen

Als de jam is afgekoeld is het mooi dik geworden door de chiazaadjes