Meestal maak ik smoothies als tussendoortje maar af en toe vind ik het heerlijk ook om een smoothie als ontbijt te nemen. Ik maakte deze lekkere frisse smoothie om de dag goed mee te beginnen.
Doe alle ingrediënten in een blender Mix het tot een gladde massa Schenk het in 2 glazen en geniet Lente Smoothie
Printen
Ingredieënten
Instructies
Lavendel melk is een heerlijk drankje voor het slapen gaan. De rustgevende combinatie van lavendel en kamille helpen mee aan een goede nachtrust.
Voeg alle ingrediënten in een pannetje Warm de melk langzaam op, maar laat het niet koken Zet het vuur uit en laat de lavendel melk nog een paar minuutjes trekken Zeef de ingrediënten eruit en schenk het in 2 mokkenLavendel Melk
Printen
Ingredieënten
Instructies
Chocolademelk mag natuurlijk niet ontbreken op koude winterdagen. Heerlijk om mee op te warmen. En chocolademelk is nog lekkerder wanneer je het zelf maakt. Je kunt nog variëren met verschillende kruiden zoals kaneel of kardemom. Om het nog wat romiger te maken kun je er nog wat kokosroom op doen.
Voeg alle ingrediënten samen in een pannetje Warm het geheel langzaam op, maar laat het niet koken Schenk het in 2 mokken en doe en eventueel nog wat kokosroom opChocolademelk
Printen
Ingredieënten
Instructies
Nu dat de kinderen weer naar school gaan, bak ik weer een voorraadje bananenbroden en gezonde cakes. Lekker voor in de pauze op school. Naast bananenbroden heb ik ook deze heerlijke lemon poppy seed cake gemaakt. Een lekkere en frisse cake die gezoet is met dadels. Je kunt deze cake net zoals de bananenbroden invriezen. Snij de cake voor het invriezen in plakken en leg tussen de plakken een stukje bakpapier, zo vriezen de niet aan elkaar vast. Zoek je nog inspiratie voor recepten van banenenbroden, kijk dan even tussen de ontbijtjes daar staan verschillende recepten bij.
Verwarm de oven voor op 180 graden Ontpit de dadels Pureer de dadels (zijn de een beetje droog, voeg dan een klein beetje water toe, zodat het wat smeuïger wordt) Rasp de schil van de citroen Smelt het kokosvet in een pannetje Voeg alle ingrediënten in een kom samen en meng het geheel tot een gladde massa Doe een vel bakpapier in een bakblik en giet hier het mengsel in Bak de lemon poppy seed cake voor 55-60 minuten in de oven Om te kijken of de cake gaar is prik je een prikker in de cake en als deze er schoon uitkomt is je cake klaar, Zet de cake anders nog een paar minuten terug in de oven Laat de cake afkoelen in het bakblik Lemon Poppy Seed Cake
Printen
Ingredieënten
Instructies
Deze heerlijke bloemkool nasi is een echte aanrader. Als je van groentes houdt dan mag dit recept zeker niet ontbreken. Deze maaltijd zit echt boordevol groentes dus ook boordevol goede voedingsstoffen. Hier in huis is het één van onze favorieten gerechten. Als je dit gerecht gaat maken, maak dan wat meer zodat je wat overhoudt. Dit kun je dan de volgende dag als lunch eten. Ga jij dit lekkere recept ook maken? Ik zou het leuk vinden als je het laat weten.
Doe de sojasaus en sambal in een kom en roer het door. Snij de tofu in blokjes, doe deze in de kom met marinade en laat het voor minimaal 20 minuten staan. Snij de bloemkool in stukken en maal het fijn in een keukenmachine. Snij de paprika en de spitskool in kleine stukjes, de prei in ringen en de ui fijn. Verwarm wat olie in een wok en bak hierin de tofu voor 5 minuten. Voeg de gesneden groenten toe en bak het voor nog eens 3 minuten. Voeg als laatste de bloemkoolrijst toe en bak het geheel nog 5 minuten. Rooster ondertussen de cashewnoten in een droge koekenpan. Verdeel de nasi over 2 kommen en voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe. Strooi er als laatste wat cashewnoten over. Eet smakelijk!Heerlijke bloemkool nasi
Printen
Ingredieënten
Instructies
Wil je een keer wat anders als ontbijt, maak dan eens deze heerlijke muffins. Dit is ook een ideaal recept om mee te preppen. Je kunt de muffins invriezen en wanneer je er een nodig hebt kun je er één ontdooien. Het is lekker om deze muffins met wat kokosroom en fruit te eten. Wil je graag gezond snacken dan kun je deze muffins ook voor een feestje of high tea gebruiken.
Verwarm de oven voor op 180 graden Doe de psylliumvezels in een kom en voeg hier de plantaardige melk aan toe Laat dit minimaal 10 minuten staan en roer het tussentijds nog een keer door Maal de dadels fijn in een keukenmachine Voeg dan de ingrediënten bij elkaar in een kom, behalve de baking soda, appelazijn en pecannoten Roer het goed door elkaar Voeg dan de baking soda en appelazijn toe en roer het nog een keer goed door Voeg als laatste de pecannoten toe, breek ze eventueel in grove stukken Roer het nog een keer goed door en verdeel het beslag over muffincupjes Zet het voor 30 minuten in de oven Kijk na het bakken met een sateprikker of de muffins goed zijn Dit kun je zien door een prikker in een muffin te prikken en als deze er schoon uitkomt dan zijn de muffins klaar Laat de muffins afkoelen Doe er eventueel nog wat kokosroom met wat fruit op en Enjoy! Chocolade Ontbijtmuffins Met Pecannoten
Printen
Ingredieënten
Instructies
Wat een heerlijk recept! Dit recept heb ik gemaakt met de laatste groentes die ik nog thuis had en het is verrassend lekker geworden. Ik heb dit recept als lunch gegeten, maar voeg je er noodles en nog tempeh of tofuh met sojasaus en sambal aan toe dan het je een heerlijke avondmaaltijd. Natuurlijk kun je er nog extra groentes aan toevoegen als je dat lekker vindt.
Schil de zoete aardappels en snij ze in kleine blokjes Snij de kastanje champignons in plakjes Snij de steeltjes van de wilde spinazie in stukjes Doe de kokosolie in de pan Voeg de zoete aardappelblokjes toe Voeg naar een paar minuten de geperste knoflook en kastanje champignons toe Roer het geheel goed door Voeg de sojasaus toe en roer het geheel regelmatig Als de zoete aardappel blokjes zacht zijn voeg je de spinazie nog kort toe, de steeltjes iets eerder Doe het geheel in 2 kommen en breng het eventueel nog op smaak met wat zout en peper Strooi als laatste de hennepzaadjes eroverZoete aardappel met kastanje champignons en wilde spinazie
Printen
Ingredieënten
Instructies
In de winter maak ik vaak havermoutontbijtjes. Dit zijn goede en voedzame ontbijtjes om de dag mee te beginnen. Je kunt deze ontbijtjes warm en koud eten. Als het buiten kouder wordt vind ik het lekker om dit ontbijt warm te eten. Deze variant is extra voedzaam. Naast de havermout voeg ik ook lijnzaad, chiazaad, psyllium (vlozaad), en haverzemelen toe. Zo heb je heel wat goede voedingsstoffen bij elkaar. Lijnzaad bevat onder andere omega 3, 6 en 9, vitamine B1 en B2, eiwitten en vezels. Chiazaad bevat onder andere Omega 3, zink en vezels. Haverzemelen bevatten onder andere vitamine A, C, D, B12, calcium, ijzer en magnesium. En psyllium is goed voor je darmen. Dit zijn maar een aantal van de voedingsstoffen die hierin zitten, ze bevatten er nog veel meer. Wil je alle voedingsstoffen weten dan kun je kijken op het internet. Verder voeg ik er nog extra gojibessen aan toe, hierin kun je variëren met wat je zelf lekker vindt. Dit is ook een goed recept die je kunt gebruiken om mee te preppen. Maak dit recept voor 2 dagen. De tweede dag kun je het koud eten of even opwarmen als je dit lekkerder vindt. Voeg een klein beetje havermelk toe als het te dik geworden is.
Doe alle ingrediënten in een pannetje Warm het geheel op de laagste stand op Roer regelmatig totdat het geheel bijna kookt Zet het vuur uit en laat het nog heel even staan Haal de steranijs, kardemompeulen en kruidnagel eruit Doe de havermoutpap in 2 kommen en voeg eventueel nog wat goijbessen of honing toe Voedzaam havermout ontbijt
Printen
Ingredieënten
Instructies
Dit heerlijke hapje kun je met kerst of met oud en nieuw op tafel zetten. Ook als lunch is dit filodeeghapje heerlijk. Heb je met een etentje meerdere gangen dan kun je dit recept als voorafje gebruiken. Genoeg gelegenheden dus om dit gerechtje een keer te proberen. Ik maakte ook een filodeefhapje met zoete aardappel en geitenkaas.
Verwarm de over voor op 180 graden Leg de vellen filodeeg in een licht vochtige doek zodat ze niet uitdrogen Snij de winterpeen in kleine stukjes Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren Verwarm een scheutje olijfolie in de pan Voeg de spruitjes en winterpeen toe Roer het geheel regelmatig Voeg na een paar minuten de tijm toe Breek de walnoten in grove stukken Voeg de laaste 2 minuten de walnoten toe Bak het geheel ongeveer 10 minuten en zet het vuur dan uit Neem 1 vel snijd deze in 3 gelijke stroken, snij vervolgens de stroken 1 keer doormidden Pak de cupcakvorm en druk 2 stroken gekruisd in de vorm Vul het filodeeg met de winterpeen en spruitjes en breek er wat stukjes geitenkaas over Sprenkel er honing over Strooi er als laatse nog wat peper over en zet het geheel voor 15 minuten in de ovenFilodeeghapjes Met Wortel, Spruitjes, Walnoten En Geitenkaas
Printen
Ingredieënten
Instructies
De kerst komt er weer aan, de tijd van lekker samen eten. Ik maakte deze lekkere filodeeghapjes met zoete aardappel en geitenkaas. Dit hapje kun je als tussendoortje op tafel zetten of als voorgerechtje eten. Je kunt deze filodeeghapjes zowel warm als koud eten. Mocht je een volle planning hebben met kerst, dan kun je deze hapjes vast in de ochtend voorbereiden. Wil je de hapjes toch warm eten dan kun je ze even opwarmen in de oven. Ook maakte ik filodeeghapjes met wortel, spruitjes, walnoten en geitenkaas.
Verwarm de over voor op 180 graden Leg de vellen filodeeg in een licht vochtige doek zodat ze niet uitdrogen Schil de zoete aardappel en snij de in vierkante blokjes Snipper de ui Doe wat olie in de pan en voeg de ui met de zoete aardappel toe Roer het geheel regelmatig zodat de ui niet aanbrandt Bak het geheel ongeveer 10 minuten en zet het vuur dan uit Neem 1 vel snijd deze in 3 gelijke stroken, snij vervolgens de stroken 1 keer doormidden Pak de cupcakvorm en druk 2 stroken gekruisd in de vorm Vul het filodeeg met de zoete aardappel en breek er wat stukjes geitenkaas over Strooi er als laatse nog wat peper over en zet het geheel voor 15 minuten in de oven Strooi er optioneel nog wat tijm overFilodeeghapjes met zoete aardappel en geitenkaas
Printen
Ingredieënten
Instructies
