Boekweitpannekoekjes

Boekweitpannenkoekjes.

Deze heerlijke boekweitpannenkoekjes  kun je goed als ontbijt eten, maar ook als lunch zijn ze erg lekker. Ze zijn makkelijk te maken en lekker met honing, agavesiroop of jam. We eten de pannenkoekjes ook wel eens met verse stukjes fruit. Soms maak ze een dag van te voren, handig voor als je wat minder tijd hebt. Dan eten we ze koud op en dan zijn ze ook erg lekker.

Boekweitpannekoekjes

Printen

Porties: 2

Ingredieënten

• 2 eetlepels kokosolie
• 1 ei
• 300 ml amandelmelk
• 2 eetlepels agavesiroop
• 2 theelepels bakpoeder
• snufje zout 130 gram boekweitmeel

Instructies

doe het boekweitmeel, bakpoeder en zout bij elkaar en roer dit door

voeg vervolgens het ei, de amandelmelk en agavesiroop toe

roer het goed door tot je een gladde massa hebt

bak de pannekoekjes aan beide zijden op middelhoog vuur

eet smakelijk!